Sin embargo, Ciferri (1938) reconoció prioridad al trabajo de Crantz en el que se propone el nombre utilizado actualmente. La Yuca, especialmente la filamentosa, se usa desde hace mucho tiempo como laxante, depurativo y para combatir el dolor. Añade aceite de achiote y vuelve a combinar todo. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón. CONABIO, Mexico City. Si lo que buscas es una planta todoterreno, resistente a la sequía y a las heladas débiles, la Yuca es una de tus mejores opciones. La yuca de variedad tóxica contiene un tono rojizo, la cáscara es más dura, gruesa y difícil de retirar y la pulpa tiene un tono rosado a diferencia de la no tóxica que es de color blanco. 1902. Se consume como alimento básico por personas en África, el Caribe, India, Europa, Pacífico Sur, América Central y del Sur, Asia, EE. Ando aprediendo a cocinar en cuarentena. México. La yuca puede ser atacada por más de 30 agentes bacterianos, fungosos , virales o similares y mlcoplasmas. e.async = 1; Todo lo que tienes que saber sobre la poda de manzanos. Te puedo decir que en donde vivo caen 350l/año y las Yuca que hay plantadas se cuidan solas. Después, sigue este paso a paso: Son muchas las especies de las cuales se pueden sacar esquejes, como la Yucca aloifolia o la Yucca elephantipes. Y hablando de frutos, no hay que confundir esta planta con la mandioca comestible, a la que también se le llama Yuca y cuyo nombre científico es Manihot esculenta. A menudo se cultiva como planta ornamental alrededor de las casas o asentamientos y no se encuentra en la naturaleza a menudo. A la harina de maíz utilizada para la preparación, le pone un poco de caldo del mismo estofado y un toque de onoto extraído directamente de la planta, para dar un color naranja o amarillo a la mezcla. Pasquale, Giuseppe Antonio. La yuca dulce cruda es totalmente blanca, sin embargo la yuca amarga suele tener una tonalidad rosada leve en su piel y su carne. Un 35% de su volumen consta de carbohidratos y es pobre en grasas y proteínas. Es una de las plantas más resistentes a la sequía, sino la que más. Mejora su salud, y también disminuye el olor de sus heces, lo cual sin duda es de agradecer, sobretodo si tienes felinos en casa. Fritz Hochstätter. Las yucas son apreciados por su facilidad de mantenimiento y la tolerancia a la sequía , especialmente en las regiones del sur y el suroeste de los Estados Unidos . Como a cada una de las categorías teóricas de características de los dos primeros grupos, le fue asignado un número, la identificación clonal definitiva resultante queda representada por aquellas expresiones numéricas en forma de Esta planta, que puede alcanzar los 4 … Los márgenes de las hoja… Conoce cómo se cuida, los usos que tiene y mucho, mucho más en este especial sobre una de las plantas más increíbles del mundo. Yucca (Agavaceae) III Mexico and Baja California. La epidermis superior es brillante con una cutícula definida. 2009. Miden de 20-40 cm de longitud y 5-20 c… Por lo general, tiene alrededor de 5-8 ramas que crecen verticalmente fuera del tronco corto con las hojas en la parte superior de los troncos. Es originaria de las zonas de montaña en los estados de Jalisco, Colima y Guanajuato. Se tienen que quitar los tallos que ya han florecido. Puede crecer en todo tipo de suelos, en los arenosos, pobres, en los poco profundos, en los rocosos… Pero si se tiene en un tiesto, hay que usar un sustrato poroso, compuesto por turba negra y perlita a partes iguales para evitar el encharcamiento. UU. La yuca (Manihot esculenta Crantz) es considerada como una de las principales fuentes de energía para 500 millones de personas en África, Asia y América (Bokanga 1999). Contributions from the United States National Herbarium 23(1): 92–93, Trelease, William. [1], Yucca jaliscensis es una especie en forma de árbol de altura. minimizando los cambios de color y mejorando las propiedades texturales del producto (Pedreschi y Moyano, 2005). La yuca también conocida bajo los nombres de mandioca en Argentina, guacamote en México, y como Macacheira en Brasil, es uno de los alimentos de mayor contenido energético de la dieta diaria. Opcional: sazón con color ¿Qué hago? In Capital Nat. Mandioca: en Argentina, Brasil y Paraguay. 1920. La especie puede crecer en una variedad de suelos y es tolerante a la sequía. e.src = u; Una buena mezcla sería 60% arena de río con 40% turba negra. Estadísticas de la FAO indican que el cultivo ocupa el primer lugar tanto en superficie, como en volumen de producción, dentro del renglón de raíces y tubérculos de Venezuela. Ésta es una planta que, a diferencia de nuestra protagonista, no resiste las heladas. [2][3][4], Yucca jaliscensis crece en México, cerca de la costa del Océano Pacífico en los estados de Jalisco, Colima y Guanajuato en las llanuras y colinas bajas entre aproximadamente 750 a 1500 metros. La yuca es originaria de América. Sus hojas, como adelantábamos antes, son delgadas, con forma de espada. Sus preciosas hojas son muy características: largas, delgadas y acabadas en punta, de color verde o verde-azulado. var p='96061',s='abint',e='smartIntxt',c=''; El fruto es indehiscente, de color marrón y con semillas negras. }); Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Otro uso que nada tiene que ver con nosotros los seres humanos pero que también es muy interesante, es para alimentar a perros y gatos. color del pecíolo, color del tallo, color del súber y toxicidad. Las hojas de forma lanceolada se agrupan en la parte terminal del tallo y ramas. Yucca jaliscensis fue descrita por William Trelease y publicado en Contributions from the United States National Herbarium 23(1): 92–93. Una vez listas, corta en trozos pequeños y lleva a un procesador de alimentos con un poco de leche. [6], Yucca: nombre genérico que fue nombrado por Carlos Linneo y que deriva por error de la palabra taína: yuca (escrita con una sola "c").[7]. '//cdn.taboola.com/libtrc/abinternetnetworks2008/loader.js', La base del tronco generalmente corto, a menudo, de 25 a 30 cm de ancho, pero que puede crecer hasta más de 60 u 85 cm de diámetro en muestras antiguas. es una importante fuente de energía en la alimentación humana en el trópico del mundo. Mientras que la amarga se tarda en cocinar aproximadamente unos 50 minutos y se torna amarilla. if(window.performance && typeof window.performance.mark == 'function') {window.performance.mark('tbl_ic');}. 1867. document.getElementsByTagName('script')[0], Guacamote: en México. Yucca jaliscensis es rara y se encuentra geográficamente aislada de otros representantes. container: 'taboola-below-article-thumbnails', Cualquier zona del país cuya altitud sea menos de 1000 msnm es apta para la siembra de este cultivo. [4] Etimología if (!document.getElementById(i)){ Si la tenemos en el interior, debe de estar en una habitación en la que entre mucha luz natural, pero colocada lejos de la ventana, ya que de lo contrario ella misma giraría sus tallos viéndose atraída por la luz. 'tb_loader_script'); Responder Eliminar _taboola.push({ var n=document.createElement('script');n.type='text/javascript';n.src=t;document.body.appendChild(n); La Yuca es una planta suculenta que pertenece al género botánico Yucca, el cual está compuesto por unas 50 especies de la familia Agavaceae. Se utiliza sobretodo como planta ornamental en jardines de bajo o nulo mantenimiento, pero también se pueden comer los frutos. Para ello, simplemente tienes que cortar la rama que te interese, y plantarla en una maceta con sustrato poroso (puede ser la mezcla dicha antes, la de 60% de arena de río con 40% turba negra). CONABIO. Catalogo del real Orto Botanico di Napoli: con prefazione, note e carta topografica. placement: 'Below Article Thumbnails', Las primeras se pueden quitar con un bastoncillo de las orejas humedecido en agua y jabón; para los segundos hay que hacer tratamientos con fungicidas y reducir la frecuencia de riegos. La Yuca es de pulpa color blanco o blanco amarillento, de aspecto leñoso. 1. Y finalmente, coloca la maceta en una zona donde le dé el sol directamente. Las hojas son rígidas a flexibles, de forma variable de color azul a verde, en forma de cinta, sin espinas, de hasta 1 m de largo, y hasta 8 cm de ancho. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información. t+='&ref='+encodeURIComponent(window.top.document.URL);t+='&rnd='+Math.round(Math.random()*1e8); Origen. Te contamos qué es lo que necesita para crecer: Es muy importante colocarla en una zona donde le dé la luz solar directamente, a ser posible durante todo el día. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Está estrechamente relacionada con Yucca schottii, Yucca madrensis, y Yucca grandiflora. Los campos obligatorios están marcados con *, window._taboola = window._taboola || []; La yuca contiene hidratos de carbono complejos (almidón) y, en menor proporción, las vitaminas C y B, hierro, fósforo y zinc. La planta se cultiva abundantemente en todas las regiones tropicales y subtropicales. [3] La propagación es por retoños, esquejes o semillas. No es nada exigente. 1, Contributions from the United States National Herbarium. ¡Gracias! Si es así, puedes optar por sembrar sus semillas en primavera-verano, o hacer esquejes en verano. La yuca es una planta muy resistente y no requiere de cuidados excesivos, lo que la hace ideal para realizar un cultivo, alguno de los cuidados que debemos tomar en cuenta son los siguientes: Si la planta presenta un color amarrillo en sus hojas, puede deberse a que está recibiendo más agua de la que necesita o que no está recibiendo suficiente luz solar. La yuca es de siembra fácil, sin embargo requiere de una serie de condiciones específicas para que la planta crezca y produzca correctamente. Mantén la tierra ligeramente húmeda -pero no encharcada-, y en un máximo de tres semanas empezará a emitir raíces. Los nombres comunes de esta especie incluyen Yucca de Jalisco e Izote Yucca. La yuca como planta, presenta un tamaño variable que llega a los 3 metros de alto. Posee tallos ramificados y las hojas son lobuladas, palmadas y de color que varía del verde al rojizo. El chip de 4cm y tratado con una densidad de carga de 0.071g yuca/W potencia presentó la mayor capacidad de rehidratación de 1.947g yuca rehidratada/ g yuca seca. Procedimiento: Lava y pela las yucas. Aipi y macacheira: en Brasil. Está constituida por un arbusto de características leñosas, pudiendo alcanzar una altura de 4-5 m dependiendo del cultivar. jaliscensis: epíteto geográfico que alude a su localización en Jalisco. Frescura de la Yuca: Se puede ver en el color blanco de su pulpa, no debe tener vetas grises.Su cáscara es gruesa y como con dos capas, de color café oscuro, rugosa (escamosa) que debe estar húmeda (denota frescura) y debajo de esta, una lisa color blanco con vetas rosadas.. Al ir a comprar el producto en el supermercado, se aconseja: Te contamos qué es lo que necesita para crecer: 1920. Es muy resistente, pero lo cierto es que puede tener problemas con las cochinillas, sobretodo con las algodonosas, y con los hongos si la humedad (en el sustrato/tierra y/o en el ambiente) es elevada. Muchas personas optan por poseer plantas de caña de yuca por su atractivo estético. Hay muchos piensos, sobretodo holísticos, que contienen extractos de estas plantas. Sus hojas son lanceoladas, de color verde o verde oscuro de hasta 50cm de largo. Yucca jaliscensis es una especie de planta fanerógama nativa de las tierras altas del suroeste de México. Las flores son 2-3,5 cm de largo y 1-1.5 cm de ancho. Las especies del género Yuccageneralmente son plantas arborescentes, arbóreas, herbáceas o leñosas de crecimiento apical en forma de roseta. Puede crecer en todo tipo de suelos, y en una interesante variedad de climas, pues soporta tanto las heladas suaves como las temperaturas altas extremas. }(document.createElement('script'), window._taboola = window._taboola || []; Por el contrario, si se tiene en maceta, hay que regar una vez por semana, o dos en verano. Este alimento puede ser un buen apoyo en las dietas para reducir el peso, ya que es bajo en grasas.Además, algunos estudios sugieren que puede tener un efecto positivo en el control de la diabetes y sus complicaciones cardiovasculares, incluidas las enfermedades cardíacas. Su nombre alude tanto a la planta como a su fruto, este último también se le da nombre de tapioca. Yuca. Sus nombres por región son: Yuca: norte de América del Sur, América Central y las Antillas. Es rica en carbohidratos, ideal para los deportistas o aquellas situaciones en la que se requiere un gran desgaste físico y mental, sobre todo en la etapa de crecimiento de los jóvenes y niños. La yuca es uno de los tubérculos (como la patata, la batata, el ñame, el jengibre) más cultivados en el mundo, especialmente en Sudamérica. Esta página se editó por última vez el 19 sep 2020 a las 18:10. Las flores aparecen agrupadas en inflorescencias en forma de panícula, es decir, en forma de racimo ramificado, y son de color blanco. Trelease, William. Las hojas de la planta madura Yuca son de color verde corto, hojas puntiagudas, con una raíz fibrosa almidonada en el suelo. 1907. Puede tener una base del tronco algo espesado y de troncalización tal vez individual o puede ser multitruncado. 3 Al cocinar la yuca dulce está se ablanda mucho más rápido pueden ser unos 20 minutos y su color permanece de color blanco. [2] [3] Taxonomía. 2004, S. 26–27, Fotomaterial S. 100–103, S. 270. Aunque en la vejez puede crecer hasta los 10 m de altura, con una extensión de 6 m, que generalmente se encuentra a menos de 7,5 m de altura. Las raíces comestibles de la yuca suelen ser cilíndricas, cónicas, de color marrón o rojizo en su exterior y blanco en el interior. Posteriormente, fue reclasificada por Pohl en 1827 y Pax en 1910 en dos especies diferentes: yuca amarga Manihot utilissima y yuca dulce M. aipi. Veamos cómo proceder en cada caso: Las semillas de la Yuca maduran hacia finales del verano/principios de otoño, por lo que te recomiendo coger los frutos, quitarles la cáscara y limpiar bien la semilla para que conservarla intacta hasta que regrese el buen tiempo. Otros hábitats incluyen colinas secas o laderas volcánicas rocosas escarpadas, con bosques de roble subtropicales semiáridos y rocosos; mixtos y desiguales, también a veces se encuentra en campo abierto con maíz u otros cultivos.[3][2][5]. La mayoría de especies tienen tronco o tallo, pero también las hay que no se separan mucho del suelo. /ha. Una vez lo haga, introdúcela en un vaso con agua para hidratarla durante 24h. Las hojas viejas generalmente desprenden del tronco con el tiempo. En la naturaleza, la yuca jaliscensis se puede encontrar en barrancos que están cubiertos por bosques, en estrechas y sinuosas gargantas de arroyos, en los bosques tropicales caducifolios, pero con mayor frecuencia en los boques de pino, roble, u otros bosques de árboles de hoja ancha que se encuentran en o cerca de estrechas y sinuosas gargantas de arroyos. La riqueza en almidón en la yuca es utilizada en la industria alimenticia, la textil y en la … target_type: 'mix' Si lo que buscas es una planta todoterreno, resistente a la sequía y a las heladas débiles, la Yuca es una de tus mejores opciones. Las flores son blancas, rara vez teñidas de púrpura o rojo, y se agrupan en racimos. Es poco conocida y poco común en el cultivo. No obstante, son necesarias más investigaciones. mode: 'thumbnails-a', Catálogo taxonómico de especies de México. Además, las raíces y tallos macerados en agua por dos o tres días pueden aliviar el dolor articular, e incluso sirve para lavarse el cabello. Las flores blancas en forma de bola florecen desde septiembre hasta mayo o, a veces casi cualquier época del año. Y el fruto mide unos 2-2,5cm de largo, carnoso. Es originaria de América del Norte y de Centroamérica. Sin embargo , las condiciones de cultivo inadecuadas o prácticas culturales aumentan el estrés de la planta , haciendo que las hojas de las plantas perennes a ponerse amarillas . Rellena una maceta de 20cm de diámetro con sustrato poroso. La planta es acaulescente con flores de color blanco cremoso a purpúreo. Napoli, 108, adnot. e.id = i; Hojas de yuca son de color verde oscuro y de punta. Asociado con Agave colimana y otras especies de Agave. Son muchos los factores que Inciden en la producción de yuca como en cualquier otro cultivo, pero entre ellos las enfermedades es uno de los que más la limitan. Soy de la región de Colombia que da la mejor yuca, pero, no me lo vas a creer: yo no sabía pelarla. 2009. La mayoría de las veces, la yuca amarga cocida tiene un color amarillento en la parte central de la raíz y … ¿Su nombre? Catálogo taxonómico de especies de México. Annual Report of the Missouri Botanical Garden 13: 99–100. ¿Te gustaría tener nuevos ejemplares? Generalmente son planas o cóncavas, firmes u onduladas. Por lo general, tiene alrededor de 5-8 ramas que crecen verticalmente fuera del tronco corto con las hojas en la parte superior de los troncos. Los peciolos son largos y delgados, de 20-40 cm de longitud y de un color que varía entre el rojo y el verde. Tonalidad después de la cocción. -La yuca es la séptima mayor fuente de alimentos básicos del mundo. En condiciones secas, Yucca jaliscensis es resistente al frío en Albuquerque, Nuevo México, donde las temperaturas pueden caer por debajo de 5 ° F, ejemplares viejos se pueden admirar aquí. CONABIO, Mexico D.F. Tanto si se quiere pasar a una maceta mayor como al jardín, hay que hacerlo en primavera, cuando haya pasado el riesgo de heladas. Para la yuca variedad ICA-costeña no existen investigaciones que hayan reportado la evolución durante el freído por inmersión del color y de la fuerza máxima de fractura y mucho menos modelado matemáticamente tales cambios. _taboola.push({article:'auto'}); var t='//des.smartclip.net/ads?type=dyn&sz=400x320&plc='+p+'&sc_sitName='+s+'&elementId='+e+'&cat='+c; CONABIO. Según la defoliación en la estación seca, las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje, o gran parte de follaje (60% aproximadamente). Las hojas son rígidas a flexibles, de forma variable de color azul a verde, en forma de cinta, sin espinas, de hasta 1 m de largo, y hasta 8 cm de ancho. El origen de la yuca que también es llamada mandioca o casava es proviene del Noreste de Brasil, que se esparció por toda Latinoamérica.Asía, Las Indias y África, Incluida Taiwán y Filipinas, de igual manera por portugueses y españoles. f.parentNode.insertBefore(e, f); Además, nutricionalmente tiene muchos beneficios. ¿Qué te ha parecido? 1902, Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported, https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Yucca_jaliscensis&oldid=129392567, Wikipedia:Páginas con traducciones del inglés, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0. In Capital Nat. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. Dado que las hojas son muy agudos, deben mantenerse fuera del alcance de los niños y los animales domésticos. Hoy hago algo sencillo: carne asada con yuca al vapor y ensalada de aguacate. 4 Comprarla en sitios de confianza. !function (e, f, u, i) { Son tolerantes a la mayoría de los climas y suelos, haciéndolos plantas de interior populares. 1. Las zonas de mayor producción de yuca en Costa Rica son: la Zona Norte, principalmente el cantón de San Carlos, la Zona Atlántica, en Guácimo y Pococí y Alajuela, en Grecia, Atenas, San Ramón y Palmares. El nombre científico de la yuca fue dado originalmente por Crantz en 1766. Procesa de 10 a 12 minutos hasta que la yuca esté completamente triturada. Del Sur e Indonesia. La producción mundial de yuca fue superior a los 270 millones de toneladas en 2014. Yucca endlichiana fue descrita por William Trelease y publicado en Annual Report of the Missouri Botanical Garden 18: 229–230, t. 15–17. El resto de los ingredientes, detalló, son similares a los de otras regiones: el guiso lleva hierbas y vegetales, cerdo, carne de res y pollo. La inflorescencia es ramificada en posición vertical o inclinada hacia los lados y alcanza de 0,4 m a 1 m de largo, erguida o con caída en la fruta, canescente con pelos gruesos contundentes a densamente pubescentes, los filamentos tienen pelos romos y son pilosas. El 53,7 % fue producido por África, el 30,7 % por Asia y el 15,6 % por América. Además, la yuca ayuda a reducir los niveles de colesterol y de hipertensión. Y hasta aquí nuestro especial de esta estupenda planta. Las raíces son tuberosas variando en número de acuerdo con el cultivar y generalmente presentan un crecimiento en dirección oblicua. Los frutos son de 4-5 cm de diámetro. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios. Información sobre la planta Yuca: Planta perenne de tipo arbustivo, a veces también arborescente, con hojas coriáceas en penacho colocado en la sumidad del tallo, que crece poco a poco; las hojas son de color verde glauco, lineares, más bien coriáceas, agudas, con bordes enteros, excepto en la época juvenil, que son de color rojo oscuro; inflorescencia en panícula. Su capacidad como fuente de energía la convierte en un alimento adecuado para los deportistas. La yuca (Manihot esculenta Crantz.) Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE). Esta obra contiene una traducción derivada de «. Es un alimento fácil de digerir y no contiene gluten. promedio de la producción mundial de yuca es de sólo 10 ton. Cassava: en Países anglo parlantes. } Es, pues, miembro familiar cercano de los ágaves. Se caracteriza por sus troncos leñosos, erectos y poco ramificados y sus largas hojas lanceoladas, de color verde, que salen de una especie de roseta. Ocasional. Si está en el jardín, durante el primer año se recomienda regarla una vez por semana, pero a partir del segundo no importará regarla más que una vez cada 15 o 20 días. Y no fue tras la llegada de Cristóbal Colón en 1492, cuando las plantaciones de Yuca se extendieron también a ciertas regiones de Europa y África. México.
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