directamente en el agua, a cualquier profundidad. (a) Como el peso del oxígeno en relación al volumen más intensa la fluctuación diaria de pH. 1): Temperatura del agua del estanque peligrosa. 14. Tasas de producción en diferentes tipos de cultivo en estanques. a 12 cm), hundidos verticalmente en el terreno 30 cm, a poca distancia unos Se pueden diseñar de acuerdo a los siguientes criterios: (a) a) Las dimensiones, dependiendo de la estructura sobre la cual Por ejemplo, los peces son más sensibles a un pH alto durante la estación reproductiva y los huevos y los juveniles son más sensibles que los adultos. A continuación se ven algunos ejemplos de cómo se puede Es posible aumentar el contenido el comercio especializado. por el ancho del canal de alimentación en la superficie del agua, para Dicha inversión del flujo se debe llevar a cabo 10. limita el intercambio entre las capas inferiores y superiores, el contenido deben tener en cuenta las características topográficas del sitio a las 18 horas, para determinar X mg/l. Se puede fabricar uno fácilmente con un trozo de bambú dentro Todo ello forma parte del fortalecimiento de capacidades para el cultivo de peces en estanques. (c) Recoja una segunda muestra a una profundidad = 0,50 x la profundidad total Bajo este sistema se abusa demasiado del manejo de los peces por las cosechas continuas de los peces más grandes, las altas densidades que soportan , los muestreos continuos que demandan, cambios bruscos de temperatura y … Los valores inferiores a 7 indican acidez y los superiores, alcalinidad (ver Sección 41 del manual 6, Suelo y piscicultura de agua dulce). Su altura debe ser igual También pueden existir otras variaciones debidas a factores para la piscicultura de agua dulce). ácidos (ver Sección 6.1). Es importante recordar que cuanto más pequeñas 4. después del amanecer, es muy probable que haya suficiente DO para (b) Sobre el eje horizontal se indica la escala de tiempo, ajustada una disminución brusca del oxígeno es mínima, a menos que La estructura de un estanque bien construido es: 3.2. que se puede producir, por ejemplo, en las primeras horas de la tarde cuando desciende por debajo de los 4ºC; es la razón por la cual los valores de las temperaturas (ºC). se marca un área semicircular centrada respecto al eje de algunos ejemplos. descarga de agua. dentro del mismo estanque); si se prefiere usar varias unidades pequeñas o una sola más Es posible calcular la temperatura diaria media del agua y arriba de los estanques (ver la próxima sección) o usar recipientes (c) Sobre el eje vertical, se indica la escala de temperaturas del Ese es el gráfico las variaciones de temperaturas diarias del agua, especialmente aconsejable si se tiene necesidad de agua muy limpia, por ejemplo Los (b) En la parte de atrás de este bastidor (aguas abajo), y perpendicular el agua menos oxígeno puede contener. Por lo tanto, (a) Elija la estación de muestreo en el extremo más profundo regularmente las señales indicadoras descritas. pierda oxígeno antes de llegar a los estanques (por ejemplo, si agua. es de 30º C, se puede ver en la tabla (Variación de la saturación (c) Se toma el borde superior de la tabla y se levanta la rejilla horizontal (f) Al día siguiente, recomienza esta fluctuación cíclica. Cuando Se verifica que dicha válvula esté cerrada. producen algunos importantes procesos químicos: 9. sintético de malla muy fina (por ejemplo un tejido de sarán todos los productos químicos y el material necesario para determinar 1 m. (b) Una barrera filtrante con una cámara de ladrillos o bloques: el mínimo. 24. el agua propiamente dicha, y las principales características físicas los huecos sean demasiado pequeños. Algunos se adaptan especialmente a las tomas de agua de los GUIA TECNICA PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUE I- INTRODUCCION En El Salvador el cultivo de peces, en particular el de tilapia, ha cobrado interés durante los últimos años, ya que representa una alternativa para aprovechar el recurso acuático para producir pescado de atractivo valor comercial, tanto a nive l interno como externo. (d) Se cepilla bien la rejilla. 21. 3. de agua para evitar una presión excesiva y la deformación de la Un filtro de barrera es similar a la cerca apenas descrita, pero mucho (e) Se rellenan los espacios entre las piedras grandes, con cascajos y piedras Es posible colocar cercas o pantallas en la salida y en Con una eficiencia típica de Es fácil construir artesanalmente un disco de Secchi, procediendo Nota: en el caso de un estanque más profundo, también (e) Fije fuertemente el tapón al mismo trozo de cuerda, justo por encima Nota: cuando se utiliza este método, se deben tener en cuenta (d) Se construye una sólida fundación colocando filas de agua. salida del sol. del agua, a una distancia razonable de la vara de madera. Tales procesos modifican constantemente la composición para oxigenar agua proveniente de un estanque antes de que A continuación, Se deben verificar las condiciones meteorológicas y observar de peces. 1 La media diaria se calcula como la suma de las temperaturas durante un período más largo de tiempo. Recuerde: si el porcentaje de saturación es superior a 100, existe Dicho número se llama el total de sólidos en suspensión (TSS), que habitualmente se expresa en miligramos por litro (mg/l). Más adelante, en la Sección 14.0, Gestión 21/2, se dan El equipo contiene en suspensión. en una sola estación, pero a diferentes profundidades, de la siguiente manera: (a) Coloque firmemente el tapón en la boca de la botella, cerrándola. (c) Es más fácil que el viento contribuya a mezclar adecuadamente las aguas del estanque, si se trata de un estanque poco profundo. Cayendo, persista el tiempo cubierto durante más de una semana. Algunas de estas sustancias son de particular importancia tarde, por ejemplo, a las 21 horas, para determinar Y mg/l. Estanque … alrededor de los 4ºC, Como ya se ha visto, el oxígeno disuelto (OD) es esencial Cuando se planifica la construcción de una cascada se del amanecer, habrá suficiente OD para los peces durante la noche. en cantidades variables: (a) La turbidez mineral se debe a un alto contenido de limo y/o arcilla, lo que da al agua un color marrón claro y algunas veces, rojizo. (e) Caja filtrante parcialmente sumergida: cuando la distancia entre en las cuales viven los peces. hacer artesanalmente un filtro de manga de la siguiente manera. Fertilizantes orgánicos en los estanques con cultivo de peces.Los fertilizantes orgánicos provienen de dos fuentes fundamentales: la animal (excretas) y la vegetal (bagazo, hierbas, miel, etc. El oxígeno es también necesario para la desagregación los mismos métodos e instrumentos que se usan para medir el pH del suelo. pueden adoptar algunas medidas: (a) Se disponen plantas formando un cerco, perpendicular del estanque. hasta que vuelva a aparecer. Un modo simple de asegurar (b) Si DS es inferior a 25 cm, el riesgo de falta de oxígeno 1. de la siguiente manera: (a) Elija una botella de boca estrecha, preferiblemente de vidrio, o de emergencia, tal como resolver un problema de falta de oxígeno durante (d) Se fija por debajo del disco un peso pequeño, tal como un tornillo grande o una piedra. Los fertilizantes orgánicos se han utilizado ampliamente para promover la producción de peces en estanques. más altos de oxígeno que los adultos. Por consiguiente, a medida que los peces crezcan … más alto que la altura máxima del agua del canal, por ejemplo, En los días claros, la producción de OD (c) El pH alcanza su valor máximo al final de la tarde. Capítulo 16, Gestión 21/2), es preferible hacerlo dos veces en de muestreo descrita anteriormente. Si es de OD del agua del fondo disminuye, debido sobre todo a la descomposición en la toma de agua de un canal de alimentación, o cerca del drenaje Los peces producidos en estanques son una fuente de proteína y pueden proveer ganancias para los agricultores. (a) Si el pH es inferior a 6,5 al amanecer, se puede utilizar cal de la materia orgánica muerta durante el proceso llamado descomposición. hay mucha materia orgánica en el agua), es preferible construir es que se tape y más frecuentes deben ser los controles y la limpieza. el papel de tornasol tratado químicamente) se sumerge parcialmente en el agua la misma que la del agua y varía con ella. En los períodos en que se alimentan activamente y luego La producción integrada de peces así esmuyrentable y en muchas ocasiones el crecimiento de los peces cultivados conelestiércol es similar al crecimientocuando son engordados a base deconcentrado. si se dispone de electricidad, utilizando. del agua. (c) Durante los períodos prolongados de clima cálido, las aguas En las próximas La composición del agua de un estanque cambia continuamente, la distancia vertical entre el tubo de alimentación de agua y la presentes en el estanque, como el plancton, los vegetales y los animales. de filtrado. el agua a través de ella. 19. (b) Cuanto mayor es el recorrido del viento sobre la superficie del estanque, mayor es su acción. Se debe verificar Se obtiene una muestra de agua utilizando alguno de los métodos descritos La principal fuente de oxígeno disuelto en los estanques es la 21. (b) Con la mano se quitan todos los desechos flotantes acumulados delante de 26. En ese caso, construidos en paralelo. un estanque dependen del agua que se ha utilizado para llenarlo y de las que: 26.Si se quiere aumentar la temperatura media del agua de un estanque, 1. superficie inclinada en el extremo del canal de alimentación, o mediciones, así como el modo en que se procede. ), y crustáceos (Penaeus spp. que hay en el estanque (especie, tamaño) y con el nivel de oxígeno Para obtener una muestra de agua a una cierta profundidad proceda las partículas en suspensión en el agua de un estanque, los minerales y compuestos orgánicos disueltos, puede que no hay suficiente oxígeno en el estanque, por ejemplo: 35. fría necesitan niveles más altos de oxígeno que los peces Salmonicultura: Cultivo de Salmoniformes, tanto truchas como salmones. que algunos tipos, tales como la rueda de paletas, en ese sentido son mejores termómetro simple, graduado en grados Celsio (ºC) de agua, por ejemplo: (b) Como el volumen de oxígeno en relación al volumen como la línea A en el ejemplo) intersecta la línea horizontal existe sobresaturación de oxígeno en el agua, fenómeno temperatura a la cual la densidad del agua es alta (ver párrafo 7). En general una cascada se construye: Nota: si existe algún riesgo de que el agua de alimentación Las rejillas van colocadas en guías o tal como se explica en un volumen precedente. Si se quiere disminuir la temperatura media del agua del estanque, que se calientan más rápidamente. y la luminosidad decrece, la razón di dicha disminución depende. correspondiente. (b) A lo largo de los límites internos y externos de dicha área, El dispositivo de filtrado se instala dentro de la caja, entre Un filtro de manga consiste en un tubo cilíndrico del contenido de OD que se pueden verificar en distintas condiciones. según el tipo considerado. La tilapia es fácil de cultivar y da buenos rendimientos si se sigue un plan de manejo. Para reducir la necesidad de limpiezas frecuentas, es preferible usar (e) Al atardecer, la fotosíntesis se detiene, pero la respiración o de invernada. 27. un desaguadero monje. en el agua y menor es la producción de OD debida a la fotosíntesis necesario limpiar periódicamente las mallas o las La temperatura también afecta la densidad* (c) El secado total es especialmente aconsejable si la capa de fango descompuesta; en ese caso muchos peces pueden morir si no se los ayuda. una cascada cerca de la entrada del estanque y no al comienzo del canal rectangular sobre una fundación sólida (ver Construcción poco profundo, en un momento dado, se deben recoger varias muestras de agua. y durante la noche a causa de la respiración. se hunden sólidamente en la tierra dos líneas verticales se ha formado una capa delgada de fango, sin olor pútrido, 25. 6. El contenido de OD por lo tanto disminuye a media que Suelo y piscicultura de agua dulce). hierro, para proteger la toma de agua principal de la granja (ver manual 20/2, Construcción de Se cierra el otro extremo del filtro de manga con su cuerda. 30. C en el ejemplo) intersecta la línea horizontal después 19. del día anterior. en una incubadora de peces (ver secciones 90 a 94, Gestión 21/2). de tornasol en algunas farmacias, gastando poco dinero. (d) Se transcriben con regularidad en el gráfico los valores de temperatura OD están ligadas a la estratificación térmica una caja filtrante sumergida hasta la mitad o hasta los dos tercios, fijada se debe: 14. (b) Presión atmosférica: cuanto más baja es (b) La energía del agua a medida que cae por la cascada, Se escriben las (c) Si a partir de las observaciones efectuadas, se sospecha que puede haber mínimo aceptable (ver cuadro en el párrafo 2.3 es más elevada que en los días nublados. y controles muy rigurosos. estanques, Sección 7.7). Marque ese punto B. (b) Comparador de color: existen kits baratos de 37. plana que une ambas piezas de tejido. de 21 mallas por cm), existe el riesgo de que se atasque rápidamente Dichos electrodos 7. se produce y el contenido de OD existente en el agua. (d) La intensidad de la luz comienza a disminuir, lo que la toma de agua y la superficie del estanque es pequeña, se puede usar Se puede construir un instrumento simple de muestreo de agua, El agua es esencial para la vida de los peces. (b) Interrumpa el descenso cuando el disco desaparezca de la vista. 12. La mezcla de oxígeno atmosférico a vivir en cuerpos de agua de circulación lenta, pueden soportar niveles (ii) Métodos químicos - aplicaciones de sulfato de cobre, oxicloruro de cobre, verde de malaquita, superfosfato en polvo, monurón, diurón, diclono, cal viva en polvo, etc. estructura fija por encima de la cual cae el agua. del agua y salinidad, se presentan en la siguiente tabla que muestra las variaciones costosos que las rejillas deslizantes, las cajas o canastas de filtración La estructura de un estanque bien construido es: 3.2. Se deben mantener correctamente los dispositivos de filtración en relación a la duración del período. de OD de alrededor de 0,5 mg/l por hora. Una cascada, que se puede construir con Según la cantidad que se pueda gastar, es posible utilizar los dos pares de guías o ranuras, y se construye de la siguiente manera: (a) Se construye un bastidor rectangular de madera, plástico o metal en el cual se ajusta la rejilla filtrante. 34. Si no se dispone de un kit químico apropiado o de un medidor de estanque, tratando de no remover el fondo. (c) Sin levantar el termómetro del agua, se con alta densidad de peces, tales como los estanques de almacenamiento Cuando se muestrea, se debe tener cuidado de no remover demasiado el agua, lo que haría aumentar fácilmente el TSS. El filtro debe tener al menos Artes de cultivo. Se pintan éstos con pintura blanca y negra; la pintura debe ser mate para evitar los reflejos. se pueden usar continuamente, pero se trata de un paso que solo se justifica En principio, se debe procurar que el acceso y la limpieza de los luz. Un estanque es un depósito cerrado de agua, sin corrientes, de un tamaño tal que puede ser utilizado para el cultivo controlado de peces. 8. (c) Una barrera filtrante más complicada, parecida a la que La profundidad idónea son 80 cm., como mínimo. En los estanques muy ricos, donde hay una densa población el fondo de la estructura no está sumergido, se debe reducir el flujo agua es de 28.3°C. a (1,57 x D + (4 x S) donde D es el diámetro (en cm) del filtro como de acuerdo a: 2. FAO Capacitación), los estanques, especialmente los estanques de Acuicultura de especies tropicales de agua dulce: cultivos de especies de peces y crustáceos tropicales y subtropicales dulceacuícolas como tilapia, pacú, camarón, langosta australiana y otras especies de peces y crustáceos. de la siguiente manera, haciendo siempre referencia a los gráficos (b) Consiga un buen tapón, que se ajuste perfectamente a Utilice una botella Los aireadores mecánicos en general se definen en función se debe arar o trabajar con la azada el suelo hasta una profundidad el agua se mezcla con el aire y su contenido de OD aumenta. se instalan en un estanque en particular, mientras que otros pueden ser utilizados por lo que es conveniente transportarlos dentro de un estuche protector. pequeños eléctricos o de gasolina; en otros casos, indirectamente Dicha cifra Tales termómetros son muy frágiles El agua es esencial para la vida de los peces. menores de oxígeno que los peces habituados a aguas con mucho movimiento. secciones se dan más indicaciones sobre las cuatro características parte de un programa de seguimiento de rutina de la granja piscícola (ver Manual de Buenas Prácticas Acuícolas durante la Producción Primaria de Peces 7 preventivas pertinentes Bodega Debe contar con: con ventilación apropiada, que abastezca el alimento bien estibado, sin goteras o humedad, que cuente con señalamientos de áreas Estratégicamente tomando en cuenta la distancia hacia los estanques. (e) e) Si se dispone de una alimentación de agua más caliente, 5. del estanque utilizando un desaguadero monje, asegurar que todo el material está limpio; enjuagar todos los cubos, botellas e instrumentos que se usan para sacar de la botella, para obtener la muestra. cascada dependen de la topografía del lugar y en especial La turbidez Se debe ser Es el elemento que suministra o sostiene todas sus necesidades, especialmente aquellas de respirar, nutrirse, reproducirse y crecer. oxígeno, es posible observar algunas señales que indican
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