Boletín técnico en el cual se presenta información dirigida a técnicos, estudiantes y productores sobre el manejo, producción y cosecha del cultivo del aguacate, resultado de investigaciones y experiencias obtenidas tanto en nuestro país como en otras regiones productoras del mundo, especialmente en México y Estados Unidos. Temperatura: La temperatura óptima de desarrollo oscila entre 20 y 30ºC durante el día y entre 1 y 17ºC durante la noche Humedad: La humedad relativa óptima oscila entre un 60% y un 80%. Preparación Del Suelo Mancha Negra O Antracnosis Colletotrichum Gloesporioides Las semillas deben provenir de frutas sanas, de buen tamaño, cosechadas directamente del árbol. Para que cause daño es necesario que tenga una vía de entrada en el fruto. De esta manera, la planta producirá nuevos brotes y así el árbol de aguacate se verá más lleno y sano a largo plazo. Es por lo anterior, que debe resaltarse la importancia de una adecuada elección del terreno al establecer una plantación, con la intención de evitar una baja productividad por alguna eventualidad climática o problemática en el suelo. Determinar la vida en verde del aguacate Hass en cámara de refrigeración. Cómo producir aguacates Cultivo del aguacatero Aguacatero con un fruto Características de la planta. La Roña del Aguacate - Afecta al fruto, y suele producirse más en zonas con predominancia de vientos. Los aguacates, frutos suaves, cremosos y llenos de nutrientes que son indispensables para hacer guacamole, pueden sembrarse con la semilla que queda después de comer la pulpa. El comercio mundial está especialmente dirigido a los mercados europeos; 60% del total es consumido por Francia seguido en orden de importancia por Alemania, el Reino Unido e Italia. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0,1 % se transforman en fruto, por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo. El aguacate ‘Hass’ es un cultivar con dicogamia tipo A y en este caso el árbol que se deberá utilizar como polinizante debe tener una dicogamia tipo B, por ejemplo ‘Bacon’ o ‘Fuerte’. Esta cantidad se mantendrá si la producción es constante. Si puedes, podrías buscar un árbol “productor” que sea resistente y no tenga enfermedades además de producir buenos frutos. Por otro lado, los aguacates que brotan de un árbol sembrado desde cero tienen un sabor diferente. Exigencias En Clima El árbol del aguacate, cuyo nombre científico es Persea gratissima, es originario de zonas con altas temperaturas y abundante precipitación.Estas son las condiciones ideales, para que el cultivo de este árbol, genere una alta producción de frutos. El grado óptimo de madurez del fruto para realizar la recolección, es difícil de determinar por la diversidad de variedades y ambientes, por las variaciones en la duración de período de floración a cosecha y por las diferencias en el contenido de aceites que se van acumulando durante la maduración del fruto. Injerto Elección Del Material Vegetal 4. En Canarias no existen estas plagas en el cultivo del aguacate, pero es importante conocerlas y saber los daños que causan. Colombia tiene un potencial de 200 mil hectáreas para cultivar, sumadas a las casi 30 mil ya sembradas, un auge en la inversión extranjera al ser un país que cubre con su cosecha ventanas de comercialización en Europa. 4.3. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. Evita el frío, viento y heladas. En ambos tipos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Después de unas cuantas semanas más, pásalo a una maceta, riégalo con frecuencia y recorta los brotes en la parte superior cada vez que crezca 15 cm (6 pulgadas). 4.3. Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa. 3. Existen tres especies: Barrenedor mayor de la semilla del aguacate (Heilipus lauri). En general, las distancias varían entre 7 m x 9 m a 10 m x 12 m; el espaciamiento de 10 m entre plantas y 10 m entre hileras, es el más empleado. 10.6 Tasa De Producción De Etileno El aguacate es un fruto subtropical procedente de Mesoamérica. La parte superior de la semilla deberá ser apenas redondeada o puntiaguda (como la punta de un huevo), mientras que la parte inferior, la cual estará cubierta de agua, deberá ser un poco más plana y podría tener marchas de decoloración a diferencia del resto de la semilla. Cursos para profesionales, estudiantes y titulados, Anuncios clasificados de compra-venta de frutas, Mercados nacionales e internacionales de frutas. Créditos para el sector. INTRODUCCION Las bajas en los precios internacionales del café y la poca rentabilidad del mismo, han hecho que el aguacate de altura sea una alternativa de diversificación para los productores que están ubicados entre 1,000 a 2,000 msnm. Patrones El árbol de aguacate no requiere poda de formación. Sin embargo, el mayor nivel de producción y productividad se obtiene en América, siendo México el primer productor de aguacates a nivel mundial. 10.9 Fisiopatías Polvillo O Mildiu Oidium Sp Se recomienda un kilogramo de urea adicional, a la dosis de la fórmula completa, 40 días después de la floración, si hay riego; sino, debe adicionarse en el inicio de la estación lluviosa. Manual para el Cultivo de Aguacate. Luego, pon la taza en un lugar soleado en las siguientes 2 a 6 semanas y cambia el agua semanalmente. La Roña del Aguacate - Afecta al fruto, y suele producirse más en zonas con predominancia de vientos. google_ad_slot = "0336239172"; Descargar . Paso a paso para cultivar un aguacate en casa. Andalucía (más concretamente en Málaga y Granada) y Canarias. Existen patrones resistentes al hongo Phytophthora cinnamomi (ver apartado de enfermedades). Hoy por hoy, y a consecuencia de la crisis citrícola, el cultivo del aguacate está siendo claramente la alternativa agronómica más rentable en la Comunidad Valenciana. También, cuando el viento es muy seco durante la floración, reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos. La tolerancia a las temperaturas frías varía según la variedad de aguacate. El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las raíces. google_ad_client = "pub-2094964195607283"; El cultivo del aguacate requiere ciertas condiciones agroecológicas relacionadas con la altitud, temperatura, humedad, suelo y topografía, para alcanzar una cosecha abundante. 43103_50479.pdf (11.02Mb) Sin embargo, como ocurre con muchos cultivos que llevan un tiempo explotándose, han ido apareciendo toda una serie de insectos y plagas que han aprendido a aprovecharse de este árbol. Si bien los árboles de aguacate nacen desde la semilla del fruto, podrían demorar mucho tiempo para producir sus propios frutos (a veces de 7 hasta 15 años), cultivar un árbol de aguacate será un proyecto divertido, satisfactorio y en el entretanto obtendrás un árbol muy decorativo. Si quieres más información, lee el artículo, No tires la pulpa del aguacate a la basura, porque podrías preparar. Cuando crezca, podrás esperar a que produzca aguacates o podrás saltarte la espera haciendo injertos de ramas o de yemas en las extremidades de las plantas reproductivas del árbol. Manual técnico del cultivo del aguacate Hass (Persea americana L.).2 2.2.2. Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación, ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud, con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1, donde la mayor población será de la variedad deseada. Prácticas Culturales 4.1. Existen tres razas dentro del aguacate: Mejicana, Antillana y Guatemalteca. El color El aguacate ( (Persea americana Mill.) El cultivo del aguacate requiere para su crecimiento y desarrollo, temperatura mínima de 10°C. 10.5 TASA DE RESPIRACIÓN El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el tallo, ramas y hojas o enfermedades fúngicas que afectan el follaje, la floración, la polinización y el desarrollo de los frutos. El criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto. 4.2. Guatemalteca (Persea nubigena var. 2-4°C (36-40°F) para aguacates con madurez de consumo. Pero Michoacán, el mayor productor del mundo, ha pagado un costo muy alto por su cultivo. 5.Marcos De Plantación Para crear este artículo, autores voluntarios han trabajado para editarlo y mejorarlo con el tiempo. Identificar las partes del hueso del aguacate para cultivarlo correctamente. Establecer la necesidad de realizar el proceso de Origen: Méjico, y luego se difundió hasta las... 2. Como vas a comerte el resultado, considera la posibilidad de comprar un fertilizante orgánico, no sintético. Exigencias En Clima 2.2. El manejo del acolchado de gramíneas puede hacerse con cortadora rotativa antes que las malas hierbas de la cobertura entren en floración. Los principales productores son: Méjico, Estados Unidos, China, Indochina, Filipinas, Israel, Argelia, Cuba, Kenia y España (Islas Canarias). El cultivo del aguacate en Valencia, Alicante y Castellón. El cultivo del aguacate en Michoacán. El producto es el resultado de … El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de cobre. En Costa Rica la producción de aguacate se destina al consumo interno. Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco años en árboles injertados y la cantidad de frutos producidos depende de la variedad y la atención que haya recibido la planta en su desarrollo. 2. Eliminación De Malas Hierbas Insectos 3. - Es producida por el hongo . Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes. google_ad_width = 728; 10.4 Humedad Relativa Optima 10. El cultivo del aguacate requiere una constante cantidad de agua; la carencia de agua en dicho cultivo podría afectar muy negativamente al crecimiento y el desarrollo del fruto. 3. El aguacate es uno de los cultivos más rentables debido a lo bien valorados que están sus frutos actualmente. 35 % del volumen es agua 21% del volumen es agua Punto de marchitez Agua disponible para la planta = 14% x 480 litros = 67 litros Agua a suministrar por riego = en aguacate es 40% de Agua disponible: 0.40 x 67 = 27 litros planta y riego Tiempo riego = 27 litros / 80 l/h = 0,3h = 20 min bilidad del cultivo de aguacate en Canarias tanto cuando la fruta se comercializa en el mercado local como cuando el producto alcanza los mercados peninsular o del resto de Europa. Este artículo ha sido visto 778 030 veces. EL CULTIVO DEL AGUACATE (1ª parte) Antillanade mayor tamaño y menos aceitoso. Las tres especies que presenta este árbol son: 1. 4. 1998. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, lo que reduce el rendimiento; el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación, reduce la producción y provoca la caída del fruto. La productividad del cultivo de aguacate depende de múltiples factores, algunos ligados con las características edafoclimáticas donde se ubican los huertos. Una vez que el injerto ha pegado, entre los veintidós y treinta días después de realizado, se empieza a eliminar la parte superior del patrón. google_ad_client = "pub-2094964195607283"; Especie: Persea americana. La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto. Cuando el tallo tenga 15 cm (6 pulgadas) de largo, córtalo hasta que tenga 7 cm (3 pulgadas). 10.2 Calidad No entierres la semilla completamente debajo la tierra; entierra las raíces, pero deja expuesta la parte superior. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente, no necesita preparación, sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm de diámetro y 50 a 60 cm de profundidad. Evidentemente deberás evitar cortar el tallo con demasiada profundidad. 8.1. La raza Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. Postcosecha Un cultivo de aguacate utiliza casi el doble de agua que un bosque bastante denso, lo que significa que menos agua alcanza los ríos de montaña de los que dependen los bosques y los animales. Dado que el fruto del aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa después de recolectado, su almacenamiento por períodos largos se hace difícil, ya que esta característica conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminución del contenido de agua en el fruto. Por último es conveniente formar caballones para mantener aireadas las raíces de los árboles. La recolección se hace a mano utilizando escalera, se corte el pedúnculo por encima de la inserción con el fruto. México es el centro de origen del aguacate (Persea americana Mill). El origen del aguacate tuvo lugar en las partes altas del centro y este de México, y partes altas de Guatemala. 9.1. Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía, la variedad o cultivar (debido al vigor, hábito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. Por otra parte, este cultivo ha generado crecimiento económico y empleo para la entidad. Las plantas en macetas son especialmente susceptibles a la acumulación de sal. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. 4.4. Tabla 1. El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. //--> Cancro: son heridas hundidas y que parecen oxidadas presentes en la planta que podrían rezumar goma. El método más difundido para injertar el aguacate es el de unión lateral aunque también da buenos resultados el injerto de púa terminal; sin embargo, también se practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura, pero con menor éxito. Cuando la cobertura de gramíneas se infesta de malas hierbas es conveniente usar herbicidas en aplicaciones localizadas hacia éstas. Para definir la cantidad de abono que puede suministrarse a una plantación de aguacate, debe realizarse un análisis del suelo antes de establecerla y aproximadamente cada tres años, además del análisis foliar que es recomendable hacerlo cada año. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuidos en círculo, en la zona de goteo del árbol en círculo. 2. Algunas variedades como Hass, Fuerte y otras de fruto pequeño, pueden producir entre 1.000 y 1.500 frutos a los diez años. Lo más recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan después de acolchar. Las púas a injertar deberán provenir de árboles seleccionados y representativos de la variedad escogida, con buen vigor, sin enfermedades, de buena producción y calidad. google_ad_slot = "4661947330"; Manual Técnico del Cultivo de Aguacate en Honduras 2.3.2 Tallo El aguacate tiene un tronco leñoso y recto que puede alcanzar hasta 12 metros (Godínez et al., 2000). 4.1. Descargar. El injerto de unión lateral se realiza aproximadamente a los 20 cm de altura del patrón. Los Barrenadores . Las ramas demasiado sombreadas del aguacate son improductivas de ahí la importancia de realizar prácticas adecuadas de poda y controlar la densidad de las plantas. De hecho, es una especie que manifiesta un efectivo crecimiento y desarrollo entr… Los resultados obtenidos permiten valorar el impacto económico del cultivo y ofrecen señales sobre su potencial de crecimiento futuro.
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